Las dinámicas sociales de comida y tuberculosis en comunidades indígenas en Paraguay

• In Event: Applying Anthropology to Latin American Healthscapes

Abstract

Las comunidades indígenas del Chaco Paraguayo tienen una alta tasa de tuberculosis. El Chaco es una región semiárida con sequias e inundaciones periódicas, que resulta en una precaria producción horticultural. La falta de comida, en cantidad y calidad, promueve el riesgo de desarrollo de tuberculosis. Este estudio investiga las relaciones entre comida y tuberculosis en comunidades de los Nivaclé utilizando los datos de 15 entrevistas semi-estructuradas (dos con trabajadoras de salud y 13 con residentes de dos comunidades) y encuestas comunitarias, incluyendo registros de alimentación de las previas 24 horas. Los participantes hablan de una falta de acceso a la diversidad de alimentos tradicionales, y disminución subsecuente en la cantidad y calidad de comida que pone a las personas en mayor riesgo de desarrollar tuberculosis. Además, la tradición de compartir comida y bebidas ocurre menos que en el pasado. En particular, compartir el famosa mate y tereré está prohibido para pacientes con tuberculosis, y resulta en exclusión social.

Author

• Amanda VanSteelandt, Arizona State University