¿Nuevas formas de vinculación productor- consumidor? Reflexiones teóricas a partir de un caso de estudio en la Patagonia Argentina

• In Event: The political ecology of territory: Brazilian-Argentinian dialogues on development, sustainability and resistances.

Abstract

En las últimas décadas ha habido una reactualización del debate sobre la relación sociedad- naturaleza. En América Latina tiene un especial énfasis debido a que el crecimiento económico reciente de la región se ha basado principalmente en la explotación y exportación de commodities. El consumo de alimentos, la seguridad alimentaria y el surgimiento de “nuevos” tipos de productos destinados a mercados exigentes son parte de esta tendencia. En este marco, el presente trabajo propone continuar abordando una línea de investigación ubicada en el intersticio entre la sociología rural y la ambiental. Busca, por un lado, reconstruir el debate teórico reciente sobre los modos de vinculación entre la producción y el consumo a través de los mercados de productos agropecuarios. Por otro, plantea las primeras aproximaciones al análisis de un estudio de caso, la producción de lanas en la provincia de Chubut (Patagonia Argentina). En ella, se observan, en los últimos años, el desarrollo de “nuevas” formas y destinos de dichas lanas que cuestionan, aunque de diversas maneras, el dominio, las exigencias y la concentración del mercado global de lanas. A través de entrevistas a diferentes agentes sociales vinculados a la actividad, se identifican los tipos de productores que las realizan, sus diversas inserciones en los mercados a partir de determinadas modos de relación sociedad- naturaleza y de las motivaciones y barreras para estas inserciones y el rol que tienen los consumidores y sus demandas en este proceso.

Author

• Mercedes Ejarque, INTA IPAF Patagonia - IIGG, Universidad de Buenos Aires